Mautontako ruokaa?

Täällä avattiin grillikausi viime viikonloppuna, hieman erilaisilla resepteillä kuin aikaisemmin. Viime syksynä pahaksi yltyneeseen migreeniini on löytynyt syy, ruoka-aineet. Olen siis ns allerginen usealla ruoka-aineelle ja allergia ilmenee järjettöminä migreenikohtauksina.

Vihdoinkin on löytynyt syy ja ruoka-aineetkin on suurimmaksiosaksi selvillä. Olen siis opetellut lukemaan kaupassa erityisentarkkaan pakettien tuoteselosteita sekä ravintoloissa/kylässä tiedustelemaan mitä mikäkin tuote sisältää. Tiedustelu tuntuu välillä hieman raskaalta, kun ei haluaisi olla epäkohtelias ruoanlaittajaa kohtaan. Mutta, parempi se on kysyä ja jättää syömättä jotakin, kuin potea kaameaa migreeniä.

Mausteet ovat pahimpia ja nykyään kun tuntuu että resepteissä on erilaisia mausteita runsaasti. Jotta, voi kokeilla jotakin uutta reseptiä on ensin täydennettävä maustekaappia. No, meillä tuo maustekaappi on nykyään hyvinkin suppea, suolaa ja pippuria myllystä. Tuoreyrtit tuovat kevään sisälle ja vihertävät keittiössä.

No, mutta onko ruokamme nykyään mautonta? Ei, meidän mielestä. Vaan paremminkin maittavampaa, kun saamme maistella aitoja ruokien makuja. Toki edelleenkin on joitakin esim valmiiksi maustettuja tuotteita, joita voin käyttää. Mutta, niidenkin kanssa on oltava tarkkana. Vaikka olisi kaksi ns samanlaista tuotetta, mutta valmistaja on eri, on tuotteiden maustamisessa käytetty erilaisia mausteita ja näin emme voi käyttää kuin sitä tiettyä merkkiä.

Grillaaminen on mukavaa, vielä kun säät kunnolla lämpenevät niin ruokailunkin voi suorittaa ulkona. Viikonloppuna grillimme tarjoili lasten suosikkia lihaa sekä paistettua lehtikaalia ja parsaa. Uunin lämmössä valmistui rosmariiniperunat ja kaikkien ruokien maustamiseen oli käytetty vain nokare voita sekä suolaa ja pippuria. Raikas vihreäsalaatti lisukkeeksi ja grillikausi on avattu!

Mites siellä, joko grillit on otettu käyttöön vai odotteletteko lämpimiä ilmoja?

Kaisa