SYKSYN SATOA

Vaikka ilmat ovatkin olleet tällä viikolla kaikkea muuta kuin syksyiset, ovat askareet pyörineet hyvin pitkälti sadonkorjuun merkeissä. Eli, lämmöstä huolimatta, nyt on syksy ja satoa on kerätty talteen niin marjapuskista kuin omenapuistakin. 

Marjapuskat alkavat olemaan tyhjiä, mutta omanoita, luumuja ja päärynöitä löytyy vielä pihapuistamme. Tänä vuonna pihamme puissa ovat oksat notkuneet täynnä hedelmiä. Varsinkin luumuja on tänä vuonna tullut runsaasti, niin runsaasti että olemme saaneet jakaa satoa muillekin, ihanaa. 

Keskimmäinen on innostunut leipomaan ja olemmekin saaneet nauttia erilaisista herkullisista piirakoista syksyn mittaan. Onkin ollut ihanaa, kun kotona on tuoksunut leipomukset ja kahvin kanssa on saanut tuoretta herkkua. 

MARJAPIIRAKKA

8dl jauhoja

2tl soodaa

3dl sokeria

250g sulaa voita

1 kananmuna

2dl piimää

Pinnalle:

1l valkoisia viinimarjoja

1dl sokeria

Sekoita jauhot, sooda ja sokeri hyvin keskenään, lisää sula voi. Ota murumaisesta taikinasta n 2dl sivuun, pinnan viimeistelyä varten.

Lisää lopun taikinan joukkoon kananmuna ja piimä, sekoita taikina tasaiseksi. 

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele pinnalle viinimarjat ja sokeri. Murusta pinnalle loppu murutaikina.

Paista piirakka 220 asteessa, n 20 minuuttia.

Tämä ohje on helppo ja muunneltavissa. Taikinassa olemme käyttäneet gluteenitonta kaurajauhoa, mutta pohja onnistuu hyvin myös perinteistä vehnäjauhojakin käyttäen.

Oikein maukasta ja aurinkoista loppuviikkoa!

Kaisa