Mantelisuklaakakku

MANTELISUKLAAKAKKU

Pohja:

200g tummia keksejä (Digestivet käy hyvin)

100g margariinia

Täyte:

4dl kermaa

1dl sokeria

200g vaniljarahkaa

100g valkosuklaata

100g Daim-suklaata

6 liivatelehteä

Koristelu:

Daim-suklaamuruja

Valkoisiahelmiä (sokerihelmi)

Jauha keksit murusiksi. Sulata margariini ja sekoita keksinmurujen kanssa.

Pingota leivinpaperi 22-24cm irtopohjavuoan pohjalle ja painele pohjaseos sen päälle.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen veteen.

Vaahdota kerma ja lisää sokeri sekä vaniljarahka.  Sulata valkosuklaa ja pilko Daim-suklaa muruiksi. Lisää suklaat kerma-rahkaseokseen.

Purista liivatteista kylmä vesi pois ja sulat ne 1/2dl kiehuvaa vettä. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteeseen. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Siirrä kakku tarjoiluastialle ja koristele Daim-suklaamuruilla sekä valkoisilla sokerihelmillä. 

Kakun menekki on hyvä. Joten, tästä yhdestä annoksesta tulee noin 15 palaa.

Tämä kakku on osoittautunut meidän perheen suosikiksi. Joten, kakkua on tarjolla meillä lähes aina syntymäpäivinä.

Reseptin löysin aikoinani jostakin kakkukirjasta. Kirjan nimeä en valitettavasti kirjoittanut ylös, enkä myöskään muista. Mutta, resepti on hyvä. Joten, voin suositella jos pitää hyytelö kakuista ja suklaasta.

Mukavaa alkavaa viikonloppua! Ja, nautitaan tästä lumesta jota vihdoinkin saatiin myös tänne etelään!

Kaisa