Kana-caesarsalaatti

Pääsiäinen on vietetty ja kevät on saapunut. Tai, ainakin meillä on lumi sekä jää sulanut kiitettavästi. Vielä varjopaikoissa on hiukan, mutta ihan kohta pääsee haravoimaan ja pihahommiin. Ja, alkaahan tällä viikolla jo huhtikuu...

Ja, nyt haluankin ilokseni todeta, että olen saanut useamman uuden lukijan blogiini. Ihanaa! Toivottavasti viihdytte blogini matkassa!

Ja, sitten otsikon aiheeseen. Meille kun tulee vieraita illanistujaisiin, on tarjoilu lähes selvä. Nimittäin, tarjolla on kana-caesarsalaattia. Ja, näillä tarjoiluilla mentiin pääsiäisenäkin. Niin helppo ja aika varmasti tekee kauppansa kaikille. Ja, lisukkeeksi vielä pala patonkia. 

Tapanani on silppua kaikki aineet aika pieneksi ja sekoittaa keskenään. Ja, ainekset ovat: jäävuorisalaattia, rucola, krutonkeja ja maustamattomia kananpojan fileepihvejä. Fileet paistetaan ja annetaan jäähtyä, jonka jälkeen sekoitetaan muiden aineiden joukkoon. Ja, lopuksi päälle raastetaan juustohöylällä parmesaanijuustoa, saavat olla lähes "lastuja".

KASTIKE

1 kananmuna
2,5 dl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl vettä
0,5 rkl valkoviinietikkaa
0,5 rkl Dijon-sinappia
tilkka sitruunamehua
ripaus mustapippuria

Mittaa kaikki aineet blenderiin ja purista joukkoon myös valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki aineet hyvin. Kastikkeesta tulee aika valkosipulinen, mutta on ainakin meidän perheen makuun.

Olen laittanut kastikkeen tarjottavaksi erikseen, eli en ole sekoittanut salaatin joukkoon. Jokainen saa näin makunsa mukaan lisäillä tai olla lisäämättä.

PATONKI

2,5 dl vettä

20 g hiivaa

1 tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

2 rkl öljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola. Sekoita joukkoon pikkuhiljaa jauhot ja lopuksi öljy. Anna taikinan kohota lämpimässä.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikina ohueksi ja rullaa rullalle. Tee patonkiin muutama viilto. Anna vielä kohota pellillä, kunnes uuni on lämmennyt.

Paista patongit 250 asteessa n15 min. Lisää uuniin kulho jossa hiukan vettä. Näin saat patonkiin rapean kuoren.

Salaatti on aika täyttävä ja näin sopii hyvin juurikin illanistujaisiin. Ja, maistuu myös lapsillekin.

Oikein mukavaa alkanutta viikkoa ja nautitaan aurinkoisista kevätpäivistä!

Kaisa